|
|
Sambal Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr kool
2 uien
1 prei
2 teentjes knoflook
2 eetl mais-of zonnebloemolie
2 theel djahe
2 bouillonblokjes vlees
1 kopje santen
1/2 theel trassi
1 theel laos
1 eetl goela djawa
3 eetl ketjap
1 daon salamblaadje
1 struikje sereh
1 eetl sambal oelek
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de kool,verwijder de lelijke bladeren en snijd deze in zeer dunne reepjes.Maak prei,uien,knoflook schoon,hak ze fijn en stamp ze in een vijzel tot een egale pap.Voeg intussen sambal,laos,goela djawa,trasi en djahe toe aan dit papje.Verhit wat olie in de watjang en fruit het kruidenmengsel goudbruin.voeg de reepjes kool hieraan toe en bak tot de kool gaar is.Los de bouillonblokjes op in 2 kopjes water,voeg deze toe aan de kool,met het kopje santen,de ketjap,de sereh en de daon salam.Stoof onder gesloten deksel ongeveer 5 minuten en zorg ervoor dat de kool niet te zacht wordt.
|
|
|